Разные вкусы виски из разного сырья

    Виски на основе кукурузы обладает сильной сладостью, а иногда ароматом и вкусом, напоминающими попкорн. Обычно представленный бурбоном, сладость является основной характеристикой чистого бурбона, а вкус намного превосходит пряность ржаного компонента. Поскольку бурбон может быть выдержан только в новых дубовых бочках, чем дольше выдержка спирта в бочках, тем сильнее будет сладость и глубина характера из бочек.

    канадском виски представляет собой смесь виски с разными ингредиентами и вкусами, выдержанных затем в разных бочках. В этих виски дуб оказывает более слабое влияние, а вкусы кукурузы кажутся слаще и мягче, а также ароматы кленового сиропа, ирисок и леденцов.

    Если в бурбоне использовать пшеницу вместо ржи, получится совсем другой эффект. Пряная сухость, которую несет в себе рожь, полностью исчезнет, ​​а виски приобретет более растительно-ароматический оттенок, а вся пряность телесного колокольчика исходит от дубовых бочек. Бурбон будет иметь более выраженную сладость и легкую сухость из-за пшеницы в послевкусии.

    Рожь в виски равна специи. Вспомните гвоздику, сладкий перец, тмин и кардамон, а также кислотность, которая выдвигает на первый план острые красные фруктовые вершины. Некоторые виски с высоким содержанием ржи на вкус сухие, некоторые более вяжущие и крепкие. Другие имеют текстуру ржаного хлеба. Натуральный ржаной виски содержит не менее 51% ржи в сусле, а пряность и сила являются общими характеристиками ржаного виски.