Наши самые популярные бочки для американского виски

Разница между бурбоном и виски

Возможно, вы слышали, что все бурбон - это виски, но не весь виски является бурбоном. Какая разница? Ну, проще говоря, это закон. Дистилляторы должны придерживаться строгих законов, определяющих, что можно и что нельзя маркировать как бурбон.

По определению, виски — это любой спирт, приготовленный из смеси ферментированных зерен, включая пшеницу, рожь, ячмень и кукурузу, перегнанных при температуре не выше 190 градусов и затем выдержанных в дубовых бочках. Виски производится во всем мире в нескольких популярных стилях, включая шотландский, ирландский и американский виски. Бурбон — самая популярная форма американского виски, и у него есть свое особое определение.

Федеральные стандарты идентичности бурбона гласят, что для того, чтобы виски назывался бурбоном, ферментированное зерновое сусло должно содержать не менее 51% кукурузы, быть дистиллировано до крепости не более 160 градусов, храниться в новых, обожженных дубовых бочках при температуре не выше 125 градусов. доказательство и не должно содержать добавок. Примерно 95% мировых поставок бурбона приходится на Кентукки.

Woodford Reserve Select Бочонки из-под бурбона

Эти одноразовые бочки из белого дуба изготавливаются, поджариваются и обугливаются в бондарной мастерской Brown-Forman Cooperage и имеют важное значение для вкуса, сложности и баланса бурбона Select от Woodford Reserve Distiller.

Woodford Reserve, недавно объявленный «Официальным бурбоном Кентукки Дерби», является высоко оцененным бурбоном, отмеченным наградами, с исключительным богатством, глубиной и характером.

С бочкой в ​​качестве ключевого ингредиента в процессе дистилляции, этот бурбон супер-премиум класса предлагает богатый, мягкий вкус со сложными нотками цитрусовых, корицы, ириски, шоколада и специй.

Джек Дэниелс Теннесси Бочки для виски

Эти одноразовые бочки из американского белого дуба тщательно изготавливаются вручную, поджариваются и обжигаются на винокурне Jack Daniel's и играют важную роль во вкусе, сложности и балансе виски Jack Daniel's.

Один из самых известных в мире брендов виски из Теннесси, Jack Daniel's выделяется своим строгим и трудоемким производственным процессом, в котором виски медленно капает на 10 футов твердого сахарного кленового угля для достижения его уникальной гладкости.

После идеальной выдержки в бочках этот единственный в своем роде виски премиум-класса демонстрирует тонкий вкус карамели и специй с яркими фруктовыми вкусами и сладкими ароматами.

Ржаной виски Темплтон

На протяжении более 100 лет известный просто как «хороший виски», Templeton Rye Whisky — это отмеченный наградами американский спирт, который заслужил репутацию самого печально известного виски в Айове.

Templeton Rye перегоняется в Темплтоне, штат Айова, и выдерживается в течение четырех лет в новых бочках из американского дуба, что придает ему неповторимый аромат и чистый, сбалансированный вкус.

В то время как его смелые вкусы восхитительны сами по себе, Templeton Rye часто является ключевым ингредиентом во многих известных рецептах коктейлей, предлагая ноты карамели, ириски, ириски и порошка из пяти специй с оттенками сушеных трав и натуральных специй.

Бурбон Buffalo Trace Kentucky Straight

Со времен Сухого закона было заполнено более 7 миллионов баррелей, и компания Buffalo Trace заняла лидирующие позиции среди легендарных мировых производителей спиртных напитков благодаря своей преданности одному ремеслу: производству бурбона премиум-класса на протяжении более 200 лет.

По-прежнему принадлежащая семье и расположенная на площади более 130 акров в Кентукки, Buffalo Trace завоевала больше наград, чем любая другая винокурня в мире, в том числе семь беспрецедентных титулов «Винокурня года» за последнее десятилетие.

Виски Buffalo Trace производится из лучшего кукурузного, ржаного и ячменного солода и выдерживается в течение многих лет в новых бочках из американского дуба, пока не обретет богатый, сложный вкус с оттенками ванили, ириски и цукатов.

Типы бочек для виски

Бурбон виски

l Должен быть произведен в Соединенных Штатах

l Должен быть изготовлен из 51% кукурузы.

l Должен храниться в новых дубовых бочках.

l Должен быть перегнан не более чем до 160 градусов

l Должен выдерживаться в бочках при температуре не выше 125 градусов.

l Должен быть разлит в бутылки при температуре не ниже 80 градусов

l Должен быть свободен от каких-либо добавленных ароматизаторов, красителей или любых других добавок.

Виски Теннесси

l Должен быть произведен в Теннесси

l Перед выдержкой необходимо пройти процесс фильтрации, известный как «линкольнширский процесс».

l Необходимо фильтровать через кленовый уголь, чтобы смягчить вкус во время ферментации и выдержки.

l Изготовлен из 51-79% кукурузы.

Американский ржаной виски

l Должен быть произведен в Соединенных Штатах

l Должен быть изготовлен из не менее 51% ржи.

l Должен быть дистиллирован до содержания спирта не более 80% по объему.

l Имеет более свежий, пряный и острый вкус, чем более сладкий и мягкий бурбон.

l Выдержка не менее 2 лет в новых обожженных дубовых бочках.

Шотландское виски

l Должен быть произведен в Шотландии

l Должен быть изготовлен из ячменного солода

l Должен выдерживаться в дубовых бочках не менее 3 лет.

l На каждой бутылке должна быть указана возрастная маркировка, отражающая самый молодой возраст виски, использованный в каждой смеси.

Канадский виски

l Должен быть произведен в Канаде

l Должен быть выдержан в бочках не менее 3 лет

l Должен иметь аромат, вкус и характеристики, характерные для канадского виски.

l Быть легче и мягче, чем другие виды виски

l Дистилляторы могут следовать собственным производственным процессам и методам.

Смешанный виски

l Смесь различных сортов виски, а также цветов, специй и даже других зерен.

l Идеально подходит для коктейлей

Single Malt Whisky

l Должен быть изготовлен из одной партии шотландского виски с одной винокурни.

l Должен выдерживаться в дубовых бочках 3 года.

l Основной ингредиент – ячменный солод.

l Односолодовый виски американских винокурен иногда делают из ржи, а не из ячменя.

Если вы хотите узнать больше о бочки из-под виски, вы можете щелкнуть слова, выделенные жирным шрифтом.

Монтажер: Рубик Л.