Обзор нового релиза, первое полугодие 1 г. — специальная сессия бренди

Эксто Коньяк

Exsto Cognac — результат сотрудничества мастера-купажиста Жеро Валантена-Дюлака и сомелье Жюли Дюпуи, которые выбирают жидкости от 15 мелких производителей в регионе Коньяк (для тех, кому нужны вводные знания о процессе купажирования коньяка из моих многочисленных поездок в регион), в том числе жидкости из больших и маленьких шампанских вин и редких жидкостей Borderies. Эликсир — более молодой, сливочный из двух, полный граната, ананаса, специй и большого количества ванили. Я не предпочитаю его сладкий характер для коньяка, но он идеален для коктейлей. Империал - восемь настроение, выпущено всего 888 бутылок - это коньяк, который я жажду: элегантный, многослойный коньяк с цветами граната, сбалансированными специями (такими как имбирь и мускатный орех), морской солью и красотой темного шоколада.

Рейтинг дегустации эликсира: ★★★★

Имперский рейтинг вкуса: ★★★★☆

Злой сад Поммо из Уолдена

Французский яблочный бренди с кальвадосом — одна из моих любимых категорий спиртных напитков. pommeau, его младшая сестра, встречается еще реже. Смешайте яблочный сок с яблочным бренди, и вы получите более свежий и молодой кальвадос. Новый выпуск Walden Pommeau (48 долларов за бутылку объемом 375 мл) от Angry Orchard в Уолдене, штат Нью-Йорк, приносит столь необходимого игрока в эту все еще малоизвестную категорию. Это их самая высокая крепость как производителя сидра (крепость 24%), сидр, выдержанный в течение трех лет в бочках из французского дуба, а затем смешанный традиционным способом с соком горьких французских яблок. Яблоки, конечно, пробиваются, но этот поммо больше напоминает сливовое вино, чем поммо, с ароматами черной вишни, шепотом землистого шоколада и сладостью пыльного сада.

Дегустационная оценка: ★★★★

Коньяк Sazerac de Forge & Fils «Finest Original»

Коньяк Sazerac de Forge & Fils "Finest Original" (129.99 долл. США) является последним предложением от этой почтенной семьи коньяков (приобретенной Sazerac), которая восходит к 1782 году. сорта, которые экспериментируют с ароматическим профилем эпидемии до филлоксеры более 7 лет назад. Хотя этот коньяк был запущен в Новом Орлеане в 50 году, он только что был запущен на крупных новых рынках, включая Калифорнию, Нью-Йорк и Иллинойс, и продолжает расширяться в течение 150 года. Этот классический аромат ароматный и фруктовый, с нежными пряностями, сладкими нотками. жимолости и ощущение молодости, несмотря на его возраст и сложность.

Дегустационная оценка: ★★★★☆

Коньяк Д'Орсе

С тех пор, как я впервые посетил Dausse Cognac и другие коньячные винокурни в регионе Коньяк я был поклонником их элегантных коньяков XO. Пересматривая коньяк XO несколько лет спустя (этот стиль должен быть выдержан не менее 10 лет), я наслаждался его сбалансированным ароматом пекарских специй, дерева и кофе, округленным до шоколадного мокко во вкусе, сопровождаемым своеобразным карамелизации бананов. Можно сказать, что новые бокалы-тюльпаны ограниченной серии, созданные глобальным послом бренда Dausse Салливаном Дохом и Риделем, усиливают этот вкус. Они напоминают классические бокалы для вина, но с зеркалами из латуни с отделкой из темного оникса, имитирующими эффектные бутылки Д'Юссе.

Дегустационная оценка: ★★★★★

Голонг Босолак Экстра ХО

Это элитный, элегантный коньяк, тщательно составленный в особом соотношении, с богатыми фруктовыми ароматами, переплетающимися с мягкими сливочными ароматами, гладким вкусом, насыщенным, полнотелым вином и идеально сбалансированным вкусом, идеально подходящим для употребления в одиночестве. с едой или с сигарой. Форма бутылки — символ парусного корабля, плывущего по волнам, символ корпоративной культуры Goalong Liquor Group.

Рейтинг дегустации эликсира: ★★★★☆

Имперский рейтинг вкуса: ★★★★☆

Если вы хотите узнать больше о Голонг Ликер Групп, вы можете щелкнуть слова, выделенные жирным шрифтом.

Монтажер: Рубик Л.