Оптовый торговец алкоголем может не знать виды спиртных напитков Китая

2022-06-29

Все, что нужно знать о сорте спиртных напитков из Китая

Байцзю известен как много вещей. Национальное вино Китая, социальная смазка, белая молния. Подобно грозе, он возвещает о своем приближении на определенном расстоянии. Столкнуться с ним один раз - с его неповторимым ароматом, интенсивным вкусом и сопутствующими осложнениями - значит узнать его навсегда.

Это также самый популярный напиток в мире — ежегодно производится и потребляется около 10 миллиардов литров. Это один из самых разнообразных напитков в мире и один из лучших вариантов для любителей приключений. Потребители иногда могут переходить от беспокойства к неохотному принятию, чтобы оценить это в одном напитке.

Одно из самых коварных заблуждений, связанных с байцзю, заключается в том, что это один вид дистиллированного спирта, такой как водка или джин. По сути, байцзю — это эклектичная категория традиционных китайских спиртных напитков, в которую входит не менее десятка уникальных напитков. Вот что делает байцзю таким хорошим для новичков. Его разнообразие бесконечно, и в этой категории есть что-то практически на любой вкус.

Итак, что общего у этих напитков?

Все ликеры перегоняются из зерна, обычно из сорго, но иногда из риса, пшеницы, кукурузы, проса и других. Любое зерно можно превратить в байцзю. Что отличает байцзю от большинства его мировых аналогов, так это использование древнего ингредиента под названием «цюй» — микробной культуры на основе зерна, которая превращает крахмал в спирт. Твердые ферментированные зерна пропариваются в большом устройстве, похожем на кондитерскую корзину, а образующиеся пары собираются и охлаждаются в сильнодействующую ароматную жидкость: байцзю.

Канадский виски

Современные китайские винокурни обычно выдерживают байцзю не менее шести месяцев, смешивают его для сложности и консистенции и разливают по бутылкам с содержанием алкоголя от 38 до 65% по объему. Это означает, что его можно использовать как успокаивающий напиток или как сильнодействующее успокаивающее средство. Выберите соответственно.

Байцзю всегда подают с едой во время еды, а алкоголь считается неотъемлемой частью богатого кулинарного ландшафта Китая. Это один из так называемых «пяти вкусов» (горечь, если вам интересно), которые необходимо поддерживать в балансе для достижения кулинарной гармонии. Кроме того, каждый стиль белого вина вырастает из традиций региона и уникально подходит для кухни этого региона. Сладость байцзю с сильными пряностями подчеркивает остроту сычуаньской кухни, острота байцзю с соевыми приправами перекликается с кислинкой кухни Гуйчжоу и так далее. Таким образом, если верить древней мудрости, нельзя иметь сбалансированную диету — и, соответственно, нельзя быть полностью реализованным человеком — без вина.

С точки зрения этикета, есть два правила, которые остаются неизменными в китайской культуре употребления алкоголя. Никогда не пейте в одиночестве и никогда не пейте без причины. На практике это означает, что традиционное китайское питье носит общий характер и всегда является подношением. В древние времена такие подношения делались богам и со временем превратились в тосты среди друзей, семьи и коллег. Тост - это взаимные отношения, и ожидается, что человек, которому произносится тост, ответит на этот жест к концу встречи. Пять бокалов вина могут превратиться в десять за короткий промежуток времени, так что следите за собой и не начинайте пить, если не готовы пройти дистанцию.

дешевый виски

Китайские алкогольные бренды, которые находятся на горизонте международной индустрии спиртных напитков

Бренд Goalong был предложен в 2011 году основателем Goalong Group, который мечтал представить миру китайский виски и создать первый в Китае международный алкогольный бренд, а впоследствии основал группу компаний Goalong в Великобритании и приступил к регистрации « Goalong» в том же году. Он в основном отвечает за международный бизнес, интеллектуальную собственность и юридические вопросы. Английская торговая марка «Goalong» является синонимом «Gaolang», производным от имени основателя группы. Его смысл в том, чтобы быть прогрессивным и новаторским, что является корпоративным духом Goalong. 2 года спустя Hunan Goalong Spirits Co.

В начале 2018 года началось строительство крупного виски одной картины базовый проект в Китае начался в индустриальном парке двух типов на реке Люян. Это 4-й завод, инвестированный и построенный Goalong Spirits Group, площадью 55,000 25,000 м², из которых первая фаза строительства была завершена на 26,000 13 км², в общей сложности 60,000 10 квадратных метров стандартных заводских зданий. В рамках проекта планируется построить XNUMX основных зданий общей площадью застройки XNUMX XNUMX м², оснащенных самыми передовыми современными дистилляторами и более XNUMX линиями по производству и упаковке спиртных напитков и ликеров, таких как виски, коньяк, водка, джин, содовая, крафтовое пиво, чистое натуральное рисовое вино, безалкогольные напитки, питьевую воду и другие напитки, чтобы обеспечить универсальную поставку новых напитков.

ЗАВОД ГОАЛОНГ Расположен прямо в центре бассейна каньона реки Люян, в 2.5 километрах от реки Люян, окружен горным хребтом Лосяо и горным хребтом Ляньюнь с севера на юг на высоте более 1000 метров, а самая высокая главная вершина - гора Давэй (1608 м). ). Место для спиртзавода площадью 50,000 99 квадратных метров было тщательно выбрано из-за его удивительного умеренного субтропического климата, богатого природного биоразнообразия, XNUMX-процентного соотношения зеленых лесов, дождя и тумана в течение четырех сезонов, которые сформировались в сланцах за миллиарды лет, раскрывая естественный вкус. в освежающей сладости.

Это действительно отличное место для дистилляции виски. Мы обнаружили, что под этой низкоширотной зимней заснеженной горой терруар идеально подходит для производства виски и может представлять собой терруар Чанша — исток реки Люян. С годовым количеством осадков 1680 мм и доступом к родниковой воде природного качества из реки Люян. воздух и вода источника несравненно естественны и чисты. Среднегодовая дневная температура в долине реки Люян составляет 15-23 ℃, а пасмурные и дождливые дни превышают 280 дней. Влажность воздуха и сохранность воды и почвы отличные. Даже если в течение длительного времени иногда не идет дождь, вода в воздухе конденсируется в мелкий дождь и росу, когда встречается с пиком утром, а затем медленно проникает в толщу горных пород. Эта природная слабощелочная вода богата минералами, такими как кальций, железо, цинк и селен, с показателем pH около 7.5, что обеспечивает наиболее подходящее питание для Saccharomyces cerevisiae. Местное самоуправление установило его как охрану источника питьевой воды и отошло от деятельности человека на источник воды, и позволяет нам жить в гармонии с природой.

ГОАЛОНГ ОДНОСОДОВЫЙ ВИСКИ В 40% об.

Видение Золото

Обоняние Насыщенный аромат пшеницы и нектара

Вкус Насыщенный аромат, элегантный, насыщенный и сладкий

Финиш Сладость нектара сильная и стойкая

ЗАДАЧА ОДНОСОДОВЫЙ ВИСКИ В 48% об.

Видение Золото

Обоняние Насыщенный аромат пшеницы и нектара

Вкус Насыщенный аромат, элегантный, насыщенный и сладкий

Финиш Сладость нектара сильная и стойкая

ВИСКИ GOALONG BLENDED 40% Vol.

Видение Золото