Как сделать купажированный виски

    Когда придет время, нам нужно разбудить виски, что в дубовых бочках из Спящего Колокола. И переходим к следующему шагу смешивания. Люди изобрели купажированный виски в середине 19 века. В то время качество виски был неравномерным. Чтобы решить эту головную боль, Эндрю Ашеру, работавшему на винокурне Glenlivet в Шотландии, пришла в голову идея смешать несколько сортов виски, чтобы сделать вкус более скоординированным и сбалансированным. Сегодня, Купажированный виски стабильно занимает 90% мирового рынка виски.

Почему виски нужно смешивать?

    Выживание винокурни зависит от технологии купажирования виски. Даже если каждая бочка наполняется одновременно, все они происходят из одной и той же винокурни и выдерживаются в одном и том же подвале. Полученный виски уникален с разными цветами и вкусами. Винокурне непросто каждый год выпускать продукцию с абсолютно одинаковым вкусом. Смешивание виски, которое может быть обеспечено для сохранения консистенции и стабильности брендовых продуктов.

Как виски сделать купажирование?

    Виски-бармен сначала выбирает виски для смешивания (от двух до ста разных) из нескольких бочек, а затем переливает виски из бочки в резервуар из нержавеющей стали и одновременно смешивает его. Смешанный виски иногда снова помещают в бочку, на это требуется несколько недель или месяцев. Цель состоит в том, чтобы сделать виски более гармоничным с более сильным ароматом.

    Купажированный виски — это как сочинять музыку. Виски из разных бочек представляет разные ноты. Пока они расположены правильно, вы можете получить приятный репертуар. Сложность сочинения музыки в том, что этим виски удается справиться с тысячами видов, а вкус меняется из года в год. Бармены должны быть как прилежные муравьи, обращая внимание на каждое тонкое изменение вкуса в любое время, чтобы продукты на вкус и цвет каждый год были одинаковыми, чтобы сохранить постоянные характеристики и качество бренда.