Розлив виски

    Розлив в бутылки — это последний процесс производства виски. Виски, изготовленный за несколько лет, вскоре будет разлит в бутылки и станет вашим новым фаворитом в винном шкафу. Если вы будете перфузировать вещи на этом последнем шаге, вы все равно можете потерпеть неудачу. Если мы не сделаем хорошо этот последний шаг, все будет плохо. Таким образом, розлив в бутылки является критически важным процессом для производства виски.

Добавление воды для разбавления и фильтрации

    Какова цель добавления воды для виски? алкоголь содержание виски на стадии бочковой выдержки составляет около 64%, что слишком крепко для среднего человека. Добавление воды для снижения содержания алкоголя в виски до 40-60%. Однако добавление воды вызовет осаждение жирных кислот и сделает виски мутным, что можно исключить с помощью конденсационной фильтрации.

Фильтрация конденсата

    Перед конденсацией и фильтрацией нам нужно сделать температуру виски сниженной до 0 градусов. И поместите виски в две древесноволокнистые плиты, чтобы отфильтровать жирные кислоты и белки, тогда виски будет иметь кристально чистую текстуру. Но когда мы получаем виски с прозрачной текстурой, мы также теряем определенные молекулы аромата в жирных кислотах.

Безконденсирующая фильтрация

    Во избежание истощения молекул аромата при конденсационной фильтрации некоторые виски ликеро-водочный завод используйте фильтрацию из фибрового картона при нормальной комнатной температуре. Этот виски содержит больше жирных кислот с большим количеством молекул аромата. А содержание алкоголя в виски обычно выше 45%.

Официальный розлив VS Независимый розлив

    Официальный розлив – это розлив на винокурне. Таким образом, виски точно следует духу и принципам винокурни и отражает уникальные характеристики винокурни.

    Самостоятельный процесс розлива заключается в том, что покупают виски разные дистилляторы, а также разливают и продают его сами. Независимый розлив также называется IB. Вообще говоря, винокурни будут продавать некоторые спиртные напитки, которые «не соответствуют обычному вкусу бренда». Независимые заводы по розливу покупают этот ликер, чтобы решить, продолжать ли выдержку, менять бочки или смешивать с другими бочками виски.