Являются ли винные бочки следующей тенденцией в виски?

Винные бочки здесь — это бочки, используемые для выдержки наших распространенных сортов Каберне Совиньон, Сира, Совиньон Блан, Каберне Фран и даже смесей в стиле Бордо, а не бочки для «крепленого вина» (такие как Ширли, Мадейра, Портвейн, Марсала и т. д.).

Винодельни обычно заказывают/покупают бочки из европейского или американского белого дуба и используют их один или несколько раз в течение максимум 2 лет, прежде чем заменить их новыми. Это дает заводы по производству виски еще вариант купить

б/у бочки по хорошей цене.

Винодельни по всему миру выращивают и варят более 50 основных сортов винограда, в том числе лучшие сорта Каберне Совиньон, Мерло, Темпранильо, Сира, Сатони, Совиньон Блан, Пино Нуар, Гренаш и другие сорта, каждый из которых имеет свой особый вкус, некоторые деликатные , некоторые величественные, некоторые мощные и некоторые легкие, что дает больше возможностей для выдержанного виски.

Винные бочки, выдержанные в бочках или купажированные, привносят элегантный, свежий или освежающий вкус в дополнение к созреванию виски. С точки зрения вкуса, винные бочки привносят ароматы красных фруктов, таких как клюква, вишня, клубника, яблоко и т. д. Некоторые особые сорта винных бочек привносят розмарин, ощущение сока. Для эффекта жидкого виски винная бочка может нейтрализовать часть слишком сильного аромата, добавляя ощущение живости и свежести, улучшая баланс и иерархию.

Какой-то знаменитый виски винокурни такие как Tamnavulin, GlenAllachie, Kavalan и Yamazaki Yamazaki используют винные бочки.

Гоалонгский ликеро-водочный завод также экспериментирует с различными типами винных бочонков для выдержки: бочки из-под шардоне, бочки из-под совиньон блан, бочки из-под портвейна и т. д. Все они представлены на выставке виски в Пекине.

Практики виски всегда ищут прорывы, использование винных бочек из начального стиля приправы, чтобы постепенно найти способ добавить свежий вкус, улучшить уровень и баланс тела, а также развитие технологии STR, каждое продвижение добавляет слой. света в винную бочку, чтобы вдохнуть новую жизнь в индустрию виски.