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D'où viendra le prochain grand single malt

2022-06-25

L'Ecosse a peut-être mis whisky single malt sur la carte, mais au cours des dernières années, de plus en plus de pays adoptent le style, curieux de voir comment les différents climats et techniques affectent la saveur. En conséquence, les buveurs de whisky ont plus de terrain à couvrir lorsqu'ils explorent et s'instruisent. Ici, nous examinons la scène mondiale du single malt pour déterminer d'où le prochain grand single malt est le plus susceptible de provenir.


Les leaders


Ces régions ouvrent la voie et ont montré leur capacité à rivaliser sur la scène mondiale du single malt.


Il existe de nombreuses distilleries nordiques qui produisent des whiskies intrigants avec des techniques innovantes. Eimverk en Islande utilise de la bouse de mouton pour sécher le malt, les recettes méticuleuses de la Haute Côte suédoise, les fûts de Mackmyra vieillis sous terre dans des mines, les coupes d'alcool complexes de Spirit of Hven et le broyage au sol de Stauning au Danemark. orge locale. C'est une région pleine d'idées créatives, dédiée à la fabrication de grands whiskies, et si le bon importateur peut connecter les whiskies nordiques aux personnes qui veulent les boire, cela peut conférer aux whiskies nordiques une réputation de classe mondiale.

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Il existe déjà un nombre considérable de distilleries en France, et le whisky alpin se développe en Allemagne, en Italie, en Autriche et en Suisse. Beaucoup de ces distilleries sont petites, produisent une variété d'autres spiritueux et préfèrent utiliser une variété de fûts pour mûrir et finir. leurs whiskies.Ce n'est pas une région qui a attiré d'importants investissements multinationaux dans les capacités de distillation de whisky des grandes entreprises de boissons, mais l'industrie se développe et la variété de whiskies exportés augmente chaque année.Combinant les principaux distillateurs avec les importateurs pour façonner les images nationales sur le La qualité de ces whiskies pourrait grandement contribuer à aider ces pays à étendre leurs exportations à un public plus large.

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Kavalan est le leader distillerie de whisky en Asie en dehors du Japon, mais le producteur taïwanais cherchait un nouveau distillateur depuis le départ d'Ian Chang en mars de cette année. Province du Sichuan, Chine. La distillerie de whisky de malt de 2019 millions de dollars et le centre d'accueil ouvriront d'ici un an.La société écossaise construit actuellement des équipements pour une autre nouvelle distillerie en Mongolie intérieure.Avec un intérêt actif pour la collecte et une scène dynamique d'enchères en direct à Hong Kong, cette partie de la monde a un bel avenir dans le whisky single malt.

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Le Canada possède la qualité de l'orge et la technologie de fabrication du whisky pour être un acteur plus important sur la scène mondiale du whisky single malt. Des distilleries telles que Glenora, Yukon Spirits, Shelter Point et bien d'autres produisent du whisky de haute qualité et la clé est de développer l'inventaire. et la distribution internationale qui emmèneront leurs single malts dans le monde.

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Les régions de Grande-Bretagne qui ne sont pas soumises au Scotch Whisky Regulations ou à l'Irish Whisky Technical Paper ont toujours accès à l'orge, aux malteurs, aux réseaux de distribution internationaux et aux techniques de distillation, qui se combinent pour produire des whiskies impressionnants. Les whiskies anglais de St. George's (connus sous le nom de The English Whiskey Co. aux États-Unis) sont rejoints par les nouveaux venus Adnams, The Lakes, Cotswolds, Spirit of Yorkshire et Bimber, tandis qu'au Pays de Galles, Penderyn devance Dà Mhìle et Aber Falls devant . Dans l'ensemble, il y a suffisamment d'ambition ici pour produire plus de grands whiskies du Royaume-Uni.

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Avec l'émergence de distilleries telles que FEW, Westland et Balcones, les États-Unis produisent des single malts fascinants. Alors que les restrictions sur les single malts aux États-Unis restent volontaires, certains distillateurs visent à créer des réglementations qui équilibrent la définition établie de l'Écosse avec la création d'espace Mais, en tant que l'un des producteurs de spiritueux les plus diversifiés de la planète, les single malts américains sont confrontés à la concurrence intérieure du bourbon et du seigle, ce qui fait qu'il semble peu probable qu'il devienne le spiritueux qui définit le pays.


Avec le développement rapide de l'économie chinoise, la force de l'industrie devient de plus en plus influente sur la scène internationale. En fait, l'industrie chinoise du whisky a toujours voulu avoir sa propre place sur la scène internationale. L'industrie du whisky en Chine est depuis longtemps une marque leader, telle que la marque de spiritueux Goalong. A plongé dans des types de whisky connus établis de longue date et en a fabriqué des qui ont les caractéristiques agréables de la plupart des whiskies ainsi que la saveur unique du whisky chinois. , qui est lié à la culture sociale et culinaire chinoise.


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Editeur : Rubick L.