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Les whiskies les plus sous-estimés au monde — Le guide ultime

2022-06-25

L'offre du marché du whisky est en retard par rapport à la demande


Si vous êtes occasionnel whisky consommateur, vous connaissez bien les noms. Si vous êtes un fin connaisseur, vous maudirez de ne plus en trouver dans les rayons. L'intégration des spiritueux bruns dans toutes les catégories - bourbon, rye, scotch, irlandais, japonais - est l'une des grandes réussites commerciales du XXIe siècle. Mais ce n'était pas tout (quatre) roses. Malheureusement, tous ces précieux liquides mettent du temps à mûrir. Dans l'industrie du whisky, cela signifie que l'offre est en fait en retard sur la demande pendant des années, parfois des décennies.


En d'autres termes : à la fin des années 90, aucune distillerie ne pouvait fournir le liquide nécessaire pour répondre à la soif insatiable d'aujourd'hui. En conséquence, il n'y a pas assez de bouteilles pour tout le monde maintenant. Bientôt, les marques cultes citées ci-dessus ne seront que moins disponibles ; encore plus distribué. Mais il y a une doublure en argent. Lorsque les masses amatrices gravitent autour du battage médiatique, comme les touristes à Times Square, elles laissent intacts des liquides sensationnels sur les étagères.


Pour chaque bouteille de "Pappy 15", il y a une bouteille de bourbon de qualité comparable à un dixième du prix. Il peut même ramasser de la poussière pendant que vous lisez ceci. Les experts le savent. Et maintenant, vous le savez aussi. Ci-dessous, l'auteur le plus vendu de l'industrie révèle un bar plein de joyaux sous-estimés. essayez de ne pas révéler leurs secrets.


Glen Scotia — Double Cask (48 $)

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"Ceux qui recherchent un véritable exemple du régionalisme unique de l'Écosse doivent explorer Glen Scotia à Campbelltown. Il est souvent négligé au profit de Springbank, mais il n'a le goût d'aucun autre whisky que j'ai jamais essayé. Pensez à d'énormes parfums marins/côtiers : embruns marins, des casiers à homard et de la tourbe médicinale douce et vous êtes à mi-chemin, sur une belle route le long de la péninsule de Kintyre." - Neil Ridley, auteur de World of Whisky.


Oppidan — Fumée + Mer (42 $)

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"C'est un étrange petit whisky, un bourbon fini dans des fûts d'Islay Scotch, donc c'est un peu sucré, un peu fumé, un peu salé. Il ne rentre dans aucune catégorie, mais il mérite plus d'amour. Cela pourrait être de la pénicilline sauvage. Il peut convenir aux boissons énergisantes japonaises" - Kara Newman, auteur de Cocktails With A Twist.


Speyburn — 10 ans Single Malt Scotch Whisky ($ 36)

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"Je ne contribue plus à ces histoires. J'ai vu trop de whiskies grimper en prix ou disparaître après leur apparition pour que j'aie plus rien à voir avec eux. Pas de flack pour vous, ce sont les accapareurs fous. Weller, Heaven Hill Bonded 6, Old Master, Ilya Craig, Redbreast, Glenrothes, Highland Park, tous ces trucs japonais ! Je pense que c'est une excellente idée. Eh bien, je pense en fait que Speyburn 10 est sous-estimé - mais personne ne le croira. - Lew Bryson, auteur de Whisky Master Class.


Goalong - 40% VOL Single Malt Whisky de Chine (40 $)

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"Le malt est vieilli en fûts de bourbon et vieilli en fûts de brandy chinois. Sous les arômes floraux et maltés se trouvent des notes élégantes d'eau-de-vie de raisin, les deux arômes sont bien intégrés, avec d'élégantes notes florales et fruitées, du caramel et une douceur maltée qui tombent sur le palais comme une pluie de printemps. – Alan K., fondateur de Goalong Liquor Group.


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Editeur : Rubick L.