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Comment choisir un bon whisky de malt

2021-11-06

  Il y a 3 points que vous devez savoir quand il s'agit de choisir un bien whisky de malt, ils sont : Fût de chêne, vieilli et additifs.

bon whisky de malt


1. Qualité du fût de chêne 

  Normalement, le whisky de malt doit avoir mûri au moins 3 ans en fût de chêne. Cependant, de nombreux distillateurs feront mûrir leur whisky beaucoup plus longtemps, environ 10 ans avant d'être satisfaits de la qualité pour le mettre en vente.

 

  Pendant la période de maturation, il y a une interaction complexe entre le bois de chêne et l'alcool, l'alcool extrayant de nombreuses huiles et autres composants du bois pour créer le whisky de malt. Jusqu'à 60% de ces ingrédients vitaux peuvent être extraits après la première maturation. Si un fût de chêne fatigué est utilisé pour faire mûrir du whisky, peu importe combien de temps l'alcool y est laissé pour mûrir, le whisky résultant manquera de qualité/saveur.

 

  La majorité du whisky de malt vendu est le produit d'un certain nombre de fûts de chêne « mariés » ensemble (jusqu'à 100), certains bons de première recharge/génération et d'autres moins bons de 3e ou 4e recharge/génération.

 

  Sur l'étiquette de la bouteille, vous devriez rechercher le whisky en tant que fût de chêne unique et 1ère ou 2ème recharge/génération.

chêne à whisky

2. Vieilli

  Le whisky est généralement stocké en fût de chêne. Le whisky est élevé dans un fût de chêne de qualité, il existe une interaction complexe entre le bois et le whisky. Mais c'est lentement. Les saveurs plus dures du whisky s'adoucissent avec le temps. L'âge de le whisky de malt est un facteur important dans la qualité du produit final bien que le whisky ne continue pas nécessairement à s'améliorer avec l'âge.

whisky vieilli

3. Additif

C'est tentant mais ne jugez jamais un whisky de malt par sa couleur. une partie du whisky de malt a du caramel ajouté pour le rendre plus foncé. Il altère également le goût. C'est le seul additif autorisé à être ajouté au whisky de malt. Vous devriez également rechercher des mots comme « couleur naturelle » sur la bouteille. 

Liqueur de whisky