Toutes les catégories

Accueil>Actualité>Nouvelles de l'industrie

La Chine produit-elle du whisky ?

2022-06-13

Une variété de whisky moins connue


Le whisky écossais est connu pour sa saveur tourbée et ses notes luxueuses de douves de chêne. Les bourbons américains contiennent généralement des saveurs douces et moelleuses. Le whisky japonais est devenu le choix du sophistiqué, plus cher et quelque peu inconnu. Et le whisky chinois ...... ont décidé de devenir des pionniers dans l'internationalisation de l'industrie du whisky chinois.

 

Au début, la Chine n'était pas connue pour son whisky, mais cela pourrait changer dans les années à venir. Au moins une douzaine de distilleries se sont implantées en Chine continentale ces dernières années et tentent de profiter du climat et des matières premières locales, notamment dans le sud-ouest.

 

La Marque Goalong Spirits a été lancé en 2011 dans le but de créer la première marque internationale de spiritueux en Chine, et le groupe de sociétés Goalong Spirits a été constitué et la marque Goalong a été enregistrée, ce qui signifie aller de l'avant et continuer, ce qui est aussi l'esprit d'entreprise de Goalong Spirits. "Je pense que dans un avenir proche, le whisky chinois aura sa place dans le classement international du whisky." ALan K. dit, qui est fondateur et PDG de Goalong Group.


entreprise de whisky sur mesure


 

Les ventes de whisky en Chine ont remonté ces dernières années alors que la classe moyenne continue de croître. Euromonitor estime que les ventes de whisky en Chine passeront de 12 milliards de yuans (1.9 milliard de dollars) en 2021 à près de 16 milliards de yuans en 2025. "La Chine est le plus grand marché mondial pour les boissons alcoolisées en termes de valeur et de volume", Sam Fischer, président de Diageo Asia Pacific et Global Travel, a déclaré à Sixth Note." Il y a de la place pour de nombreux produits différents."


Distillerie de whisky chinois

 

"Gaolang Spirits Limited, qui a commencé à se développer à l'étranger en 2013 sur la base de l'ouverture du commerce extérieur, a maintenant exporté vers plus de 50 pays et régions tels que les États-Unis, la Corée, l'Iran, la Turquie, le Nigeria, le Panama, le Kenya, le Canada, la Nouvelle-Zélande, l'Australie , Singapour, Taïwan, etc., et est fermement à l'avant-garde des entreprises de fabrication et d'exportation de spiritueux en Chine." Dit M. Alan K., maître distillateur Goalong et fondateur de la distillerie Liuyang dans la province du Hunan, où les techniciens de Goalong mènent des expériences qui sont utilisées pour essayer de faire un bon whisky chinois.

 

"Devenu la première marque de whisky chinois de renommée internationale, ce qui est toujours le rêve de Goalong."

 

Il est important de respecter la tradition de fabrication du whisky. "Le whisky est un produit importé, ce qui signifie que nous ne pouvons pas simplement changer les choses", déclare Goalong. "Ce n'est que lorsque nous avons une base solide que nous pouvons découvrir ce qui le rend chinois." Goalong préfère l'orthographe écossaise "whisky" pour décrire son produit, car il utilise les techniques de brassage et de distillation qu'il a apprises en Écosse. Les autres spiritueux BULK n'ont pas cette "détresse".

 

Comme pour la vinification, le terroir et l'eau sont des facteurs clés lors du choix d'un emplacement pour un producteur de whisky. L'emplacement de Goalong dans la province du Hunan, sous la montagne de pierre de Miluo, est la source d'eau du célèbre lac Miluo. Près du parc forestier national de Dawei Mountain, la qualité de l'eau est excellente.


classement des whiskies


"Si [n'importe quelle entreprise] peut prendre l'initiative et être la meilleure des meilleures, elle peut obtenir le statut de "Yamazaki" en Chine, ce qui est une perspective très attrayante." Dit Huang, il fait référence à une marque de whisky japonaise très connue.

Persistance du whisky chinois


Mais contrairement à d'autres produits sur le marché de consommation en croissance rapide de la Chine - qui dépend également du pouvoir d'achat des jeunes Chinois - il faut des années à un maître vigneron pour savoir ce qu'il met sur le marché. Et espérons également que les spiritueux en gros chinois aient leur place dans les distilleries internationales.

 

Goalong attend avec impatience ce jour en 2022 où l'effort de neuf ans de Goalong fera face au marché. " D'ici là, les consommateurs seront beaucoup plus conscients du whisky chinois. Chaque producteur aura un produit à vendre et ce sera une période d'épanouissement. "


Si vous voulez en savoir plus sur Whisky de Chine, vous pouvez cliquer sur les mots en gras.

 

Editeur : Rubick L.