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Whisky canadien Vs. Bourbon (Brève)

2022-07-27

En ce qui concerne le monde de l'alcool, en particulier whisky et bourbon, il y a quelques différences clés que vous devez comprendre. Bien que le whisky et le bourbon aient toujours été étroitement liés, ce sont essentiellement des formes différentes du même spiritueux. Le Canada produit sa propre forme de whisky appelé whisky canadien, tandis que le bourbon est principalement produit aux États-Unis, car pour qu'un type de spiritueux soit considéré comme du bourbon, il doit être cultivé aux États-Unis.

 

En ce qui concerne le whisky canadien, il y a beaucoup moins d'exigences pour le whisky canadien, ce qui vous laisse le choix entre beaucoup plus d'options que son homologue américain. L'une des principales exigences pour produire du bourbon aux États-Unis est qu'il ne peut pas dépasser 80 degrés et qu'il doit également répondre à certaines exigences de vieillissement. Le Canada a une histoire plutôt intéressante en ce qui concerne sa relation avec le whisky américain, en particulier à l'époque de la prohibition.


 Bourbon américain


Selon vos préférences gustatives, le whisky canadien et le bourbon ont des goûts différents, mais ils sont très similaires, en particulier parce qu'ils sont fermentés et vieillis essentiellement de la même manière, mais il existe quelques différences essentielles. L'une des principales choses qui différencie le whisky canadien du whisky standard est qu'il est orthographié et étiqueté sans le « e » dans le nom du whisky.

 

Cela signifie qu'un whisky canadien étiqueté comme « straight bourbon » peut ne pas être en fait un mélange « straight bourbon », ce qui est très différent des directives strictes d'étiquetage et de fermentation que les whiskies américains doivent subir.

 

Les variétés de whisky canadien ont également tendance à être distillées à des valeurs de preuve très neutres, de sorte que leurs saveurs sont généralement plus génériques et pas aussi intenses que les autres options de whisky sur le marché. Avec les whiskies américains, il existe des règles et des directives très strictes quant à la quantité d'alcool que vous pouvez ajouter à l'ensemble du mélange, tandis que les whiskies canadiens vous permettent d'ajouter presque n'importe quel type de teneur en alcool que vous souhaitez créer le mélange final de votre bourbon de choix.

 

Whisky américain


Si vous êtes quelqu'un qui souhaite en savoir plus sur les principales différences entre le whisky canadien et le bourbon, vous êtes au bon endroit. Dans ce guide, nous couvrirons tous les détails clés sur les différences entre le whisky canadien et le bourbon afin que vous puissiez comprendre quelle option convient à vos préférences gustatives spécifiques et au style de consommation souhaité.

 

Examinons d'abord l'histoire du whisky canadien et les principales différences entre celui-ci et le type de whisky que vous trouverez aux États-Unis.

 

Principales différences entre le whisky canadien et le bourbon

La principale différence entre le whisky canadien et le bourbon est la suivante.


Bourbon canadien

 

Le whisky canadien a une saveur plus épicée, tandis que le bourbon a une saveur plus douce et plus douce.


Le whisky canadien peut être vieilli dans des fûts carbonisés ou non, tandis que le bourbon n'est vieilli que dans des fûts de chêne neufs.


Le whisky canadien doit être âgé d'au moins 3 ans, tandis que le bourbon doit être âgé d'au moins 2 ans pour être considéré comme un pur bourbon.


D'autre part, vous trouverez des whiskies canadiens qui choisissent d'être distillés à l'aide d'un mélange de mélasse, de sirop d'érable, de caramel au beurre, de clou de girofle, de muscade et de cassonade. La plupart des whiskies canadiens choisissent de provenir d'une distillerie, tandis que de nombreux bourbons américains choisissent de provenir de différentes distilleries à travers le pays.

 

Le Canada a également des lois très strictes qui mentionnent ce qui peut être considéré comme du bourbon ou du whisky dans leur pays, et le Canada est un très grand producteur de maïs dans le monde, et étant donné que la purée de maïs représente environ 51 % du bourbon, c'est vraiment un facteur important lors de l'examen de la qualité globale de tout bourbon ou whisky que vous pourriez choisir.

 

Les whiskies canadiens ne peuvent pas être étiquetés comme des bourbons car la plupart des mélanges contiennent moins de 51 % de maïs. Vous trouverez plusieurs mélanges de whisky canadiens différents sur les étagères, et il est important de comprendre les différences entre tous ces mélanges avant de sortir et de choisir une option de bourbon ou de whisky qui convient à vos papilles gustatives particulières.

 

whisky canadien


Meilleures options de whisky canadien

66 Gilead Dark Red Rye Whisky

 

66 Gilead Crimson Rye Whisky est composé de véritable seigle et d'autres composants puissants tels que le chêne et le chocolat, qui confèrent une saveur douce et riche au whisky dans son ensemble.

 

Ce whisky a un soupçon de tons terreux qui sont infusés dans la bouteille car il est vieilli en fûts de vin rouge.

 

66 Gilead Crimson Rye Whisky est le composant de mélange parfait pour ceux qui n'aiment pas les options de whisky de seigle mais qui veulent essayer quelque chose de nouveau.

 

L'histoire du whisky et du bourbon canadiens

 

Le bourbon et le whisky canadien ont des histoires très imbriquées en termes de création et de commercialisation, mais ils ont aussi des histoires très différentes. Dans la section suivante, nous couvrirons toutes les principales différences entre l'histoire du whisky canadien et du bourbon afin que vous puissiez décider lequel vous convient le mieux.

 

L'histoire du whisky canadien

Le whisky canadien a ses racines dans l'agriculture, et dans certaines régions du Canada, le blé était très abondant. Le whisky canadien a commencé son processus de fermentation et, une fois broyé en grains fins et transformé en farine, il a été placé dans un moulin pour être distillé.

 

L'ensemble du processus de création du whisky canadien était en grande partie dû à la créativité et à la nécessité de produire une sélection exclusive de whisky sur laquelle les Canadiens n'avaient pas besoin d'importer des États-Unis. Les agriculteurs allemands et néerlandais immigreraient alors au Canada, qui prendrait alors les grains de blé disponibles et les sous-produits du whisky et ferait un mélange de seigle de première qualité.


Whisky de Chine

 

À ce jour, le Canada n'ajoute pas de seigle à ses mélanges de whisky, mais certains distillateurs ajouteront du seigle à leurs mélanges juste pour la saveur. La prohibition a été l'un des principaux catalyseurs de la production de whisky, mais le whisky canadien a une riche histoire bien antérieure à l'ère de la prohibition.

 

Lorsque la guerre civile américaine a commencé, les États-Unis ont été contraints de s'approvisionner en whisky auprès de leurs partenaires du Canada voisin, ce qui a entraîné l'augmentation de la production de whisky canadien.

 

Un fait intéressant à noter à propos du whisky canadien est qu'à ce jour, c'est l'un des whiskies mélangés les plus populaires aux États-Unis. Le whisky fabriqué au Canada est également très différent du whisky américain car la réglementation entourant sa production est beaucoup plus clémente par rapport au bourbon produit et fabriqué aux États-Unis.

 

Pour qu'une sélection de whisky canadien soit classée comme whisky dans le système juridique canadien, elle doit contenir de l'orge, du maïs, du blé et du seigle, qui sont fermentés dans des fûts séparés avant que le mélange ne soit ajouté à la distillerie au sommet de sa saveur. .

 

La différence entre le whisky canadien et américain

 

Le whisky américain doit contenir au moins 51% de seigle pour être classé comme un mélange de seigle, tandis que les options de bourbon canadien peuvent être étiquetées comme du seigle sans contenir de seigle du tout. Afin de Pour être classé comme une sélection de whisky, le whisky canadien doit être créé à partir d'un moût de céréales, stocké dans de petits fûts pendant au moins trois ans, l'ensemble du processus doit être fabriqué et fermenté au Canada, et la teneur en alcool ne peut être inférieure à 40 %.

 

Une fois le processus de distillation terminé, le mélange final de whisky canadien doit avoir une teneur en alcool de 90 % ou plus. Certains distillateurs réduiront même la teneur en alcool du mélange de whisky final à environ 40 %, ce qui est obtenu en mélangeant le whisky avec de l'eau ou des spiritueux moins puissants, ce qui réduit également la couleur et le goût du mélange de whisky. Pour qu'il soit considéré comme un whisky de choix, le mélange final doit être vieilli dans des fûts en bois pendant au moins deux ans avant que l'ensemble du processus de fermentation ne soit terminé.

 

Histoire de Whisky Bourbon

Le whisky Bourbon produit aux États-Unis a des règles et des restrictions plus strictes concernant la préparation et la mise en bouteille des mélanges que la sélection de whisky canadien. Pour que le bourbon soit légalement considéré comme du bourbon aux États-Unis, il doit respecter une certaine teneur en alcool et être fabriqué à partir de grains de blé très spécifiques.

 

Le bourbon américain est fabriqué à partir d'un mélange spécialisé appelé "moût" qui comprend du maïs, du seigle, de l'orge et du blé. Un autre facteur très important à prendre en compte lors de la fabrication du bourbon américain est qu'au moins 51% de la teneur en alcool du mélange final provient exclusivement du maïs.

 

Le bourbon américain doit également être sélectionné avec 80 % d'alcool neutre, qui comprend tout type de produit distillé à base de maïs, de betterave ou de mélasse, qui doit ensuite être ajouté au mélange final, en plus d'un maximum de 2 % d'épices, qui peuvent inclure produits chimiques fabriqués en laboratoire, mais le whisky canadien ne peut contenir aucun de ces éléments.

 

D'autres facteurs très importants à garder à l'esprit lorsque l'on regarde le whisky américain sont qu'il doit être distillé à 80% ABV ou 160 degrés d'alcool. Les fûts utilisés dans le processus de distillation des variétés de bourbon américain doivent être en chêne blanc carbonisé usagé ou en chêne blanc carbonisé neuf.

 

Tous ces facteurs et variables peuvent varier considérablement en fonction du distillateur et du type de whisky produit, alors assurez-vous de garder cela à l'esprit avant de prendre votre décision d'achat finale sur le whisky qui vous convient le mieux.

 

L'histoire du bourbon et du whisky dans le monde est riche et variée, vous n'aurez donc aucun problème à trouver exactement la bonne combinaison pour vos besoins gustatifs spécifiques et vos intérêts en matière de saveurs presque partout. L'histoire du whisky et du bourbon est importante car elle vous donne une idée de la façon dont la boisson est née, ajoutant à l'expérience globale de boire dans un verre.

 

Maintenant que nous avons couvert tous les facteurs importants à prendre en compte lors du choix d'un bourbon, il est temps d'examiner certaines des différences évidentes que vous trouverez entre les choix de bourbon américain et les choix de whisky canadien.

 

Si vous voulez en savoir plus sur Whisky de Chine, vous pouvez cliquer sur les mots en gras.

 

Édition : Rubick L.