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Embouteillage de whisky

2022-01-18

    La mise en bouteille est le dernier processus de production du whisky. La liqueur de whisky qui a été achevée en plusieurs années sera bientôt mise en bouteille et deviendra votre nouvelle préférée dans l'armoire à liqueurs. Si vous perfusez des choses dans cette dernière étape, vous pouvez toujours échouer. Si nous n'avons pas bien fait cette dernière étape, tout échouera. La mise en bouteille est donc un processus critique pour fabriquer du whisky.

Embouteillage du whisky

Ajouter de l'eau pour diluer et filtrer

    Quel est le but d'ajouter de l'eau pour le whisky ? Le alcool la teneur en whisky au stade de vieillissement en fût est d'environ 64%, ce qui est trop fort pour la personne moyenne. Ajouter de l'eau pour réduire l'alcool du whisky entre 40% et 60%. Cependant, l'ajout d'eau fera apparaître la précipitation des acides gras et rendra le whisky trouble, ce qui peut être exclu par la filtration par condensation.

Filtre à whisky

Filtration des condensats

    Avant de condenser et de filtrer, nous devons faire baisser la température du whisky à 0 degré. Et mettez le whisky dans les deux panneaux de fibres pour filtrer les acides gras et les protéines, puis le whisky aura une texture cristalline. Mais lorsque nous obtenons un whisky à la texture claire, nous perdons également certaines molécules aromatiques dans les acides gras.

Whisky de filtration de condensation

Filtration sans condensation

    Afin d'éviter l'épuisement des molécules d'arôme lors de la filtration par condensation, certains distillerie de whisky utilisez une filtration sur panneau de fibres à température ambiante normale. Ce whisky contient plus d'acides gras avec beaucoup de molécules aromatiques. Et la teneur en alcool du whisky est généralement supérieure à 45 %.

Filtration sans condensation

Embouteillage officiel VS embouteillage indépendant

    L'embouteillage officiel est l'embouteillage en distillerie. Ainsi, le whisky suit fidèlement l'esprit et les principes de la distillerie et reflète les caractéristiques uniques de la distillerie.

    Le processus d'embouteillage indépendant consiste à acheter du whisky à différents distillateurs et à l'embouteiller et à le vendre par eux-mêmes. Embouteillage indépendant aussi appelé IB. D'une manière générale, les distillateurs vendront des alcools qui "ne correspondent pas au goût habituel de la marque". Des usines d'embouteillage indépendantes achètent ces liqueurs pour décider de poursuivre la maturation, de changer de fûts ou de se mélanger avec d'autres fûts de whisky.

Date de la distillerie Goalong Group