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Une Saint-Valentin pour le whisky

2023-02-13

Saint Valentin - cette fête pleine d'amour rend toujours les gens heureux et joyeux. La relation entre les amoureux est de cent à plus de mille épines, Tout comme le New Make et les fûts de chêne en général, réalisation mutuelle, se complètent.

Dans la réaction de vieillissement entre le New Make et les fûts de chêne, il y a trois processus : Exclusion, Autonomisation et Interaction. Dans le processus d'exclusion, certaines des substances volatiles disparaissent après maturation ; dans le processus d'impartition, le fût et le contact New Make libèrent progressivement des molécules aromatiques, de sorte que le New Make continue d'ajouter de la couleur et du caractère ; dans le processus d'interaction, l'environnement de stockage et l'interaction de transmission, de sorte que les composés liquides continuent à réagir par oxydation, de sorte que chaque baril ait une personnalité distinctive de whisky. (La théorie ci-dessus est tirée de "Whiskyology")

La New Make distillée à partir du Distillerie Goalong est clair et malté avec un goût sucré. La distillation à haute température avec de l'huile thermale lui donne un arôme légèrement carbonisé, comme une dame à la personnalité sobre mais distinctive. Quel genre d'étincelles aura-t-elle avec différents styles de fûts de chêne ?


Battant le cœur, passionné et persistant

Lorsque vous rencontrez un fût de Chardonnay, vous ne pouvez pas vous en éloigner après un seul coup d'œil. Le Chardonnay polyvalent, acidulé et libre, peut prendre racine partout où il se trouve. Le New Make, avec sa générosité et sa tolérance, a un arôme de fruits tropicaux, avec des saveurs sucrées de cantaloup et d'ananas vert mélangées à une certaine acidité de raisin. Le vieillissement au fil du temps diminue la sensation tannique des fûts de Chardonnay, avec des saveurs riches et étagées et une fraîcheur légèrement acide.


Doux, Doux et Apaisant

Le New Make embrasse le fût de Sherry, probablement à cause de sa tendresse et de sa douceur. Le fût historique de Sherry apaise doucement le New Make, qui est introverti. Commençant par l'arôme persistant de fruits confits corsés, le nez est rempli de douceur et de saveurs. de fruits secs, de fruits confits, d'abricots secs et une pointe de notes florales. La bouche est onctueuse et fluide, avec le doux parfum de fruits secs dominant la bouche en premier, laissant les notes florales et miellées apporter la finale. La douceur du malt est associée à des arômes de fruits corsés et à une finale longue et persistante. Avec le vieillissement, les tanins deviennent imperceptiblement amers et le vin devient souple et dense.


Romantisme, amour profond et généreux

Les fûts exclusifs de Cognac montrent toujours aux New Makes quelque chose de beau, de nouveau et de précieux.

Le baril de brandy dégage une qualité élégante avec une touche d'exotisme qui s'y rattache. Sous cette influence, la couleur du vin vire au brun, et sous les arômes floraux et maltés se trouvent des arômes élégants de raisins blancs du Xinjiang, avec un soupçon d'amande sur le dessus. . Au fur et à mesure que le vin vieillit, les tanins s'estompent et le corps onctueux tombe en bouche avec d'élégantes notes florales et fruitées.

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Montagnes, rivières, forêts et eau

Le fût oriental au caractère oriental se détache dans la foule des fûts, comme s'il n'avait pas à ouvrir la bouche, mais y avait une forte attraction.

L'intensité du nouvel esprit devient douce et silencieuse sous son frottement, et la douceur innée de la saveur s'accompagne de sa douceur et de son mélange zen, juste ce qu'il faut. L'arôme oriental épicé et fruité distinctif de Whisky Mizunara Cask est accompagné d'un peu de bois de santal, de dattes et de pudding au caramel. En bouche on sent la douceur du bois avec un léger piquant, épices, noix, pêches et autres fruits tropicaux, riche et onctueux.

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Peu importe le type de fûts de chêne et de New Make, ils ont besoin de temps pour s'installer et s'embrasser. Chez Goalong, chaque style de whisky est fait avec l'amour du distillateur et la puissance d'un rêve. Le soleil se lève et les étoiles se lèvent, la marée monte et descend avec elle.

Le whisky est devenu un spiritueux international recherché et aimé par une nouvelle génération, avec une large gamme de styles pour tous les goûts.

Mais chez Goalong, nous voulons que chaque bouteille de whisky soit pleine d'histoires à la dégustation, non seulement pour offrir aux amateurs de whisky une nourriture pour la bouche mais aussi pour créer une nourriture spirituelle. Lorsque vous levez votre verre, votre esprit peut également cartographier les montagnes, les lacs, les champs de blé et les cœurs des personnes qui fabriquent le whisky, ainsi que leurs proches, dans une nouvelle vie.

A l'approche de la Saint Valentin, ressentons nous aussi votre amour !

Envoyez une photo de vous et de votre bien-aimé dans les coulisses, et nous sélectionnerons deux personnes au hasard pour recevoir une bouteille à partager de 50ML.

Merci pour votre compagnie.